Заводская улица 18
Обязанности:
- обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
-
В рамках трудовой функции содержание в чистоте столовой посуды:
- мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары, лотков вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств в течение всего рабочего дня (в соответствии с инструкциями);
- приготовление специальных моющих, дезинфицирующих растворов согласно инструкциям;
- содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины;
- во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям;
-
Очищать овощи и фрукты, мыть и нарезать их;
-
Мыть полы в конце рабочего дня на производственном цехе.
Требования:
Мойщик посуды должен знать:
- правила обращения с посудой, санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов;
- способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, подносов, инвентаря и тары различного назначения;
- порядок хранения и потребности в моющих, дезинфицирующих средствах и расходных материалах;
- правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;
- правила сбора и хранения пищевых отходов, профессиональную терминологию;
- правила по охране труда, производственной санитарии, пожарной и электрической безопасности; санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты.
Условия:
- Мойщик посуды должен:
- пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.
- пройти вакцинацию, согласно календарю прививок.