Шеф-кондитер на Фабрику-кухни

Мы Органик Гольф Сколково – команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине. Мы ищем увлечённых, любящих ресторанную индустрию, амбициозных ребят с различными навыками и опытом работы для наших проектов.

Впереди у нас много открытий, поэтому мы всегда находимся в поиске талантливых и любящих свою работу профессионалов.

Сейчас мы находимся в поиске Шеф-кондитера.

Что нужно будет делать:

• Управлять экономикой кондитерского цеха: себестоимость, ФОТ, ликвидность, АВС анализ;
• Постоянно обновлять ассортимент десертов, разрабатывать и внедрять сезонные предложения;
• Проводить дегустации;
• Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья;
• Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления;
• Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды;
• Обучать сотрудников, проводить аттестации, контролировать выполнение стандартов;
• Участвовать в проведении и разборе результатов инвентаризации.

Что мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет, наличие портфолио;
• Опыт работы в роли Шеф-кондитера на производстве;
• Знание стандартов пищевой безопасности;
• Опыт эффективного управления командой;
• Увлеченность делом, умение обучать;
• Умение работать в режиме многозадачности

Что мы предлагаем:

• Высокий и стабильный доход: полностью белая зарплата.
• Оформление по ТК РФ: оплачиваемые отпуска и больничные, оплата государственных праздничных дней в 2-м размере.
• Бесплатное питание (3 раза в день) от нашей Фабрики-кухни.
• Медицинская книжка за счёт Компании.
• Корпоративное обучение: тренинги, стажировки, командировки и внутренние встречи с профессионалами индустрии.
• Корпоративный транспорт;
• Уютные корпоративные мероприятия: экскурсии, встречи, бесплатные кинопоказы на летней лужайке и каток зимой.
• Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах.
• Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.

Будем рады тебе в нашей Команде!