Шеф-повар / Head Chef

Шеф-повар в кафе «Дача» (г. Киров, релокация возможна)

Мы ищем шеф-повара, который хочет влиять, выстраивать систему и видеть результат в цифрах и в отзывах гостей.

Что вы получите:

• Доход от 130 000 ₽ (оклад + KPI + % от прибыли — прозрачная система)
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• 28 дней оплачиваемого отпуска
• График: 5/2, 8 часов, гибкое начало дня
• Адекватное руководство без микроменеджмента
• Возможность реально управлять кухней, а не «тушить пожары»

Релокация — это реально...

Мы рассматриваем кандидатов из других городов и помогаем с переездом и адаптацией.

Если вы давно думаете сменить город —это может быть тот самый шаг, который вы откладывали.

Что важно: у нас не про “как-нибудь”

Ваша зона ответственности:

• Стабильный вкус блюд каждый день
• Фудкост до 27% (и вы понимаете, как на это влиять)
• Команда, которая работает, а не «просто выходит в смену»
• Отсутствие системных жалоб гостей

Что нужно делать:

• Контролировать качество и вкус (ежедневно, не “по настроению”)
• Работать с поставщиками и сырьём
• Управлять себестоимостью и оптимизировать рецептуры
• Выстраивать процессы кухни (а не подстраиваться под хаос)
• Нанимать, обучать и держать сильную команду
• Работать в iiko или быстро её освоить

Кого мы ищем:

• Вы уже:
  • су-шеф от 3 лет или шеф от 1 года
• У вас есть опыт управления кухней
• Вы умеете работать с цифрами, а не «на глаз»
• Вы требовательны, но без токсичности
• Вы держите слово и доводите до результата

Почему к нам идут и остаются:

Потому что здесь можно:

• выстроить систему, которой будете гордиться
• собрать сильную команду
• влиять на результат и зарабатывать больше
• работать в понятных, честных условиях

Обязательно сопроводительное письмо + портфолио!

Если вы дочитали и узнали себя — откликайтесь сейчас.