Мы - новый отель, который открывается в одном из самых перспективных горнолыжных курортов России. Проект создаётся «с нуля», а это значит - у вас есть возможность не просто работать, а влиять на концепцию, процессы и команду с самого старта.
Ищем сильного руководителя направления F&B, который готов взять на себя запуск и развитие ресторанной службы отеля.
Обязанности:
Руководство всеми FnB-аутлетами (ресторан, бар, рум-сервис)
Постановка задач для планирования меню с учетом сезонных продуктов и горнолыжной тематики.
Контроль качества обслуживания, соблюдения санитарных норм (СанПиН). • Формирование и обучение команды (бармены, официанты, хостес)
Управление штатом до 30+ человек в пик сезона.
Разработка промо-акций, дегустаций и спецпредложений для привлечения гостей (апрес-ски, тематические ужины).
Проведение банкетов, мероприятий
Финансовый анализ: бюджетирование, контроль себестоимости блюд (цель - 24-30%)
Предоставление отчетности по выручке и убыткам.
Кого мы Кого мы ищем:
Опыт работы в F&B от 3 лет (отель/ресторанный бизнес)
Опыт запуска или оптимизации процессов будет большим плюсом
Лидерские качества и умение вдохновлять команду
Понимание сервиса уровня выше среднего
Готовность к работе в условиях динамичного старта проекта
Желание расти вместе с проектом
Что мы предлагаем:
Заработная плата, по итогам собеседования
Участие в запуске нового отеля на горнолыжном курорте
Реальное влияние на процессы и концепцию
Конкурентную заработную плату + бонусы по результатам
Релокационный пакет для кандидатов из других городов (помощь с переездом, проживание)
Питание и комфортные условия работы
Возможности карьерного роста внутри проекта
Работу в сильной и амбициозной команде
