Дубовское шоссе 3
Российское производственное предприятие "Узловский молочный комбинат" приглашает на работу Руководителя отдела качества.
Наше предприятие, специализируется на разработке и производстве продуктов на основе молока, предназначенных для промышленного производства и ресторанного творчества.
В основе идеи управления качеством продуктов для творчества лежит необходимость обеспечивать реализацию ценных свойств наших продуктов, а именно технологических, вкусовых, и безопасности.
У каждого нашего продукта для творчества, есть идея и предназначение, из которых вытекают ценные для потребителя свойства, которых достаточно много и все они важны. Эти свойства объединяются в матрицу, в которой есть около 20-30 параметров, которые надо измерять, и отслеживать на каждом переделе продукта.
То есть нам предстоит создать расширенную систему HACCP, в которой описаны критические параметры и точки влияющие не только на безопасность, но и на термостабильность, адгезию и когезию, активность/связанность влаги, протеолитическую активность и прочие технологические параметры наших ингредиентов и начинок. Так же со вкусовыми параметрами.
Чем предстоит заниматься:
- Организация работы по управлению качеством продукта, и постоянное совершенствование продукта;
- Создание технологических карт с контрольными точками на основании матрицы ценных свойств продукта;
- Анализ отклонений и инициирование изменения состава или способа производства при наличии критичных отклонений от нормы;
- Создание системы мониторинга соблюдения стандартов качества продукта на каждом этапе;
- Описание понятных и удобных бизнес-процессов по соблюдению стандартов качества, обучение сотрудников производства этим процессам;
- Организация порядка на производстве: микробиологическая чистота, режимы моек, чистота помещений и т.д.;
- Организация порядка в системе внешнего документооборота: декларации, этикетки, ветсвидетельства, качественные удостоверения и т.д.;
- Прохождение внешних аудитов;
- Участие в разработке продуктов и технологий.
Что мы от Вас ждем:
-
высшее образование (предпочтительно в области управления качеством в молочной промышленности, переработки молока и молочных продуктов, сухих ингредиентов инженерии или смежных направлениях);
-
опыт работы в сфере управления качеством от 2 лет (предпочтительно на производственных предприятиях по переработке молока и молочных продуктов);
-
знание стандартов и методик контроля качества (в т. ч. принципов HACCP, ISO);
-
понимание основ технологического производства и специфики работы с продукцией;
-
навыки разработки и внедрения технологических карт и регламентов;
-
опыт проведения и прохождения внешних аудитов;
-
умение анализировать данные, выявлять причины отклонений и предлагать решения;
-
навыки обучения и инструктажа персонала;
-
внимательность к деталям, ответственность, системное мышление;
-
коммуникабельность, умение работать в команде.
Что мы предлагаем:
-
интересную и ответственную работу в динамично развивающейся компании;
-
возможность влиять на качество продукции;
-
профессиональное развитие и обучение;
-
участие в разработке инновационных решений;
-
стабильную заработную плату и социальный пакет;
-
комфортные условия труда и поддержку инициатив по улучшению процессов.
Производственная площадка находится в Тульской области г.Узловая Дубовское шоссе д.3
