Управляющий кофейней/старший бариста (ТЦ Красная площадь)

TomiOmi — яркий федеральный бренд азиатских напитков, стремительно развивающийся по всей России. Мы создаём не просто напитки, а эмоции и тренды.

Мы открываем новые точки в премиальных локациях и ищем Управляющего, который готов строить бизнес вместе с нами.

Твоя миссия:

Полное управление точкой как своим бизнесом: от качества каждого напитка до финансового результата и команды мечты.

Ключевые обязанности

1. Лидерство и работа с командой

• Подбор, обучение, адаптация и мотивация бариста.
• Создание позитивной и продуктивной атмосферы.
• Поддержание высокого уровня сервиса и корпоративных стандартов.
• Контроль соблюдения всех норм санитарии и стандартов работы с гостями.
• Планирование графиков.

2. Операционное управление и финансы

• Управление выручкой, P&L и финансовыми результатами точки.
• Анализ показателей и оптимизации расходов.
• Заказ ингредиентов и расходных материалов.
• Ведение отчетности, первичной документации, чек-листов и контроль соблюдения стандартов.

3. Развитие и администрирование

• Взаимодействие с администрацией ТЦ.
• Внедрение идей для роста продаж.
• Обеспечение безупречного порядка, чистоты и презентабельного вида точки.

Мы ищем тебя, если ты:

• Имеешь опыт управления в HoReCa (кафе, рестораны, кофейни).
• Системный: упорядоченность в работе без хаоса.
• Коммуникабелен: умеешь работать с людьми и создаёшь лучший гостевой опыт.
• Ответственен, внимателен к деталям и умеешь работать с документами и отчётностью.
• Готов работать «руками», когда это необходимо.

Софт-скиллы для успешного управляющего:

• Лидер по натуре: умеешь вдохновлять, обучать и вести команду.
• Эмоциональный интеллект и стрессоустойчивость
• Умение мотивировать команду
• Умение анализировать и прогнозировать результаты
• Проактивность и инициативность

Почему работать в TomiOmi круто:

• Высокий доход: конкурентный оклад + процент от рентабельности +премии.
• Рост и развитие: карьерный трек до управляющего несколькими точками или территориального управления
• Сильная команда: работа в среде молодых, амбициозных профессионалов.
• Забота: официальное оформление по ТК РФ, онбординг, обучение и постоянное взаимодействие с головным офисом.