Требуется в команду РЦ "Кристалл" заведующий производством
Тип занятости: Полная занятость, полный день (график [2/2 или 5/2])
Что нужно делать:
— Организовывать бесперебойную работу кухни (холодный, горячий цеха).
— Контролировать качество блюд и соблюдение технологических карт (ТТК).
— Составлять меню, участвовать в запуске новых позиций (акций/сезонных предложений).
— Управлять бригадой поваров (разрабатывать графики, контролировать дисциплину).
— Проводить инвентаризации, контролировать списание и остатки продуктов.
— Обеспечивать санитарные нормы, прохождение медосмотров и сроки годности.
— Заказывать продукты и инвентарь, работать с поставщиками.
Мы ждем от вас:
— Опыт работы завпроизводством
— Знание рецептуры и технологии приготовления блюд.
— Уверенный пользователь Excel и систем учета.
— Знание ХАССП
— Действующая медкнижка.
Мы предлагаем:
— Заработная плата: оклад + % от от класса (на руки до 80 000 рублей).
— Стабильные выплаты 2 раза в месяц.
—— График работы: сменный с 9:00 до 21:00.
— Оформление по ТК РФ, отпуск, больничные.
Телефон для связи: (Андрей Алексеевич)
