Шеф-повар

Наши достижения:
1 место в отрасли по России
2 место в общем рейтинге компаний страны
Лучший работодатель региона в 2024 и в 2025 годах

Вам предстоит:

• Разработка и внедрение основного, сезонного, банкетного и VIP‑меню, учитывая концепцию заведения
• Создание авторских и фирменных блюд, подчеркивающих уникальность ресторана
• Составление технологических карт (рецептуры, нормы закладки, выход блюда)
• Анализ рентабельности меню и корректировка ценовой политики
• Проведение инвентаризаций, учет товарных остатков, формирование заявок на закупки
• Распределение задач между сотрудниками кухни с учетом специализации и нагрузки
• Составление графиков работы и отпусков персонала кухни
• Обучение и развитие команды: проведение тренингов, мастер-классов по новым технологиям и блюдам

Нам важно:

• Знание технологий приготовления блюд различных кухонь, навыков составления технологических карт и калькуляции себестоимости
• Знание требований СанПиН, ХАССП и правил хранения продукции
• Умение управлять бюджетом и контролировать затраты
• Навыки организации работы кухни и логистики процессов
• Внимание к деталям, ответственность, лидерские качества

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• Место работы: г. Сочи, курорт "Красная Поляна"
• Льготное проживание для иногородних, вблизи курорта «Красная Поляна»
• Комфортабельный трансфер из Адлера/Сочи до места работы и обратно
• Питание за счет компании (по системе "шведский стол")

• Возможности профессионального развития

• Активную корпоративную жизнь: спортивные активности, выездные мероприятия, скидки в компаниях-партнерах

Готовы принять в свою команду профессионала, который ценит работу в высоком стандарте и стойко относится к вызовам гастрономической индустрии.