Бренд-шеф

Мы ищем главного кулинарного лидера и амбассадора вкуса для нашей сети. Ваша цель — гарантировать единый высокий стандарт качества во всех точках, внедрять гастрономические новинки и развивать бренды «Съем слона» и «Кинза».

Что нужно делать

• Создавать сезонные обновления и регулярные спецпредложения «Блюдо месяца» для столовых Съем слона !
• Разрабатывать сезонные блюда, внедрять новинки для кафе "Кинза". Актуализация меню раз в год.
• Стандартизировать качество: обеспечивать единый вкус, внешний вид и все органолептические показатели готовых блюд на всех точках сети.
• Контролировать фабрику-кухню: отвечать за строгое соблюдение технологических процессов на производстве.
• Вести документацию: составлять и передавать корректные технико-технологические карты (ТТК) для бухгалтера-калькулятора.
• Обучать команду: проводить практические мастер-классы для управляющих столовыми и ведущих поваров сети.
• Участвовать в маркетинге: активно содействовать развитию социальных сетей «Съем слона» и кафе «Кинза» (съемки, генерация идей, презентация блюд).

• Аудит подразделений сети и проведение повторных тренингов для персонала.

Наши ожидания:

• Релевантный опыт работы (Шеф, Су-шеф, заведующий производством) от 2 лет.
• Знание СанПиН (наличие медкнижки обязательно).
• Готовность к разъездам по объектам сети.
• Медийность: готовность работать на камеру для создания качественного контента в соцсетях бренда.
• Лидерские качества: умение обучать персонал, понятно доносить стандарты и контролировать их выполнение.

Условия:

• Стабильность: работа в крупной, развивающейся компании.
• Социальные гарантии: оформление по ТК РФ, своевременные выплаты.
• Комфорт: график 5/2, корпоративное питание, компенсация связи.
• Питание и бензин за счет компании

Ваш опыт — залог нашего качества. Присоединяйтесь к профессионалам!