микрорайон Строителей
Обязанности:
-
Стратегия и разработка новых продуктов:
-
Формирование инновационной стратегии R&D (колбасные изделия, мясные деликатесы).
-
Анализ рыночных трендов: clean label, снижение соли/жира, функциональное питание.
-
Разработка рецептур сырокопчёных, сыровяленых, варёных колбас и деликатесов.
-
Полный цикл создания продукта: от идеи и пробного замеса до масштабирования на производство и вывода на полку.
-
Работа с новыми ингредиентами, технологиями, упаковкой.
-
Внесение изменений в существующие рецептуры с целью улучшения органолептики, выхода, снижения себестоимости.
-
Управление командой технологов (обязательно):
-
Руководство отделом технологов (от 3 человек): постановка целей, распределение задач, контроль сроков и качества.
-
Создание среды для экспериментов и профессионального развития сотрудников.
-
Участие в найме, обучении, аттестации технологов.
-
Расширение команды под растущие бизнес-задачи.
-
Коммерческая эффективность и координация:
-
Расчёт себестоимости и рентабельности новых продуктов.
-
Контроль соблюдения ТР ТС 034/2013, СанПиН, ХАССП на всех этапах.
-
Взаимодействие с отделами маркетинга, производства, закупок, продаж.
-
Оценка успешности запусков, корректировка продуктовой стратегии.
Требования:
-
Опыт в мясопереработке от 4 лет, из них от 1 года — на позиции руководителя технологов / R&D.
-
Успешные кейсы вывода на рынок новых колбасных изделий и/или деликатесов (укажите 2–3 примера в резюме).
-
Глубокое знание рецептур, технологических процессов мясопереработки.
-
Знание нормативной базы: ТР ТС 034/2013, СанПиН, ХАССП.
-
Умение рассчитывать себестоимость и работать в Excel / 1С.
-
Навыки управления людьми: постановка задач, мотивация, развитие сотрудников.
-
Будет плюсом:
-
Опыт запуска продуктов в федеральные сети.
-
Знание трендов clean label, функционального питания.
Условия:
- Динамично развивающееся предприятие в сфере колбасного производства. Мы выпускаем широкий ассортимент качественной мясной продукции и активно расширяем географию поставок.
- Предприятие находиться по адресу: Московская обл., Дмитровский м.о., рп. Некрасовский, мкр. Строителей д. 12 (ст. Трудовая Савеловского направления)
- Официальное оформление — полное соответствие нормам Трудового кодекса РФ с первого рабочего дня (все социальные гарантии: оплачиваемые отпуска, больничные, отчисления в фонды).
- Удобный график работы
- Бесплатное питание
- Ежегодная праздничная традиция: каждый сотрудник получает подарок для своего ребёнка на новый год.
- Дополнительное вознаграждение за продолжительную и добросовестную работу в компании (премия за выслугу лет).
- Корпоративный транспорт — организуем доставку сотрудников до места работы с г. Дмитров при графике 5/2
- Корпоративные мероприятия — организуем два крупных события в год для сплочения команды, отдыха
- Работу в дружной команде профессионалов — поддержим и поможем адаптироваться;
- Мы создаём условия, при которых каждый сотрудник может эффективно работать и развиваться в комфортной среде.
-
Прямое влияние на продуктовый портфель и стратегию R&D компании.
-
Реальная возможность создавать продукты для федеральных сетей.
