Мы — «Дон Кофеон» — федеральная сеть кофеен с 10-летней историей. Мы активно растем, развиваемся и открываем новые точки. И сейчас нам нужен человек, который возьмет на себя операционное управление кластером кофеен и станет главным по порядку, логистике и работе с командой на своём участке.
Чем предстоит заниматься:
- Операционный контроль
- Обеспечивать бесперебойную работу точек кластера
- Контролировать выполнение стандартов и регламентов сети
Качество и санитарные нормы
- Регулярно проверять качество напитков, чистоту, соблюдение СанПиН
- Оперативно устранять замечания, доводить стандарты до каждой точк
2.Работа с персоналом
- Контролировать дисциплину, разрешать конфликтные ситуации
- Поддерживать человечную атмосферу — чтобы бариста чувствовали, что их слышат
3.Обход точек
- Регулярно выезжать на все точки кластера
- Проверять состояние оборудования, чистоту, наличие всего необходимого
- Принимать заявки о поломках, вызывать мастеров, контролировать ремонт
4.Логистика и склад
- Контролировать своевременность поставок, решать вопросы переброски товара между точками
- Участвовать в сведении инвентаризаций, следить за порядком на складах
- Контролировать отчёты по списаниям от бариста
Наши ожидания от кандидата:
- Опыт от 1 года в HoReCa (общепит) на позиции администратора, старшего бариста или управляющего точкой
- Понимание специфики «кофейного» общепита обязательно
Личные качества:
- Человечность — умеете находить общий язык с разными людьми, поддерживаете команду, но держите дисциплину
- Системность — видите процессы в целом, наводите порядок, не ждёте, пока «само решится»
- Проактивность — решаете проблему до того, как она станет критичной
- Самоорганизация — сами планируете день, объезды, задачи, вас не нужно контролировать ежечасно
Условия работы:
- Зарплата: обсуждаем с сильным кандидатом (ориентир — 100 000–120 000 ₽ на руки + премии)
- График: 5/2, плавающие выходные
- Место работы: разъездной характер — кофейни в городе
- Оформление: по ТК РФ или самозанятость
- Испытательный срок: 1 месяц
Мы точно сработаемся, если:
✅ Ты любишь людей и умеешь с ними договариваться — бариста тебе доверяют, а ты не теряешь человеческое лицо даже в аврале
✅ Для тебя «порядок» — это не скучно, а зона комфорта — если на складе бардак или что-то сломалось, тебе самому неприятно, пока это не исправлено
✅ Ты не ждёшь, пока скажут — видишь проблему и решаешь её ДО того, как она станет критичной
✅ Ты умеешь держать баланс между жёсткостью процесса и человечностью — правила важны, но люди — важнее
✅ Тебе нравится живая работа — мониторить поставки, разруливать поломки, решать вопросы от бариста, чтобы всё работало как часы
Жмите «Откликнуться» и присоединяйтесь к команде «Дон Кофеон».
