Бар-менеджер

Обязанности:

— Полная разработка барного меню «с нуля»: акцент на авторские коктейли, учитывая местный колорит.

— Контроль остаков и ведение складского учета в системе iiko (инвентаризации, перемещения, списания).

— Полное ведение учета алкогольной продукции в ЕГАИС (приход, фиксация продаж, акты списания).

— Составление заявок поставщикам.

— Обучение и контроль работы сменных барменов (стандарты, рецептуры, скорость).

— Контроль себестоимости напитков, калькуляция и прайс-лист.

Требования:

— Опыт работы бар-менеджером / шеф-барменом от 1 года.

— Уверенный пользователь iiko (склад, производство, отчеты).

— Обязательное знание работы в ЕГАИС.

— Опыт составления калькуляционных карт и технологических карт на коктейли.

— Портфолио с барной картой (будет плюсом).

Условия:

— Стабильная зарплата (оклад + % от оборота бара).

— График работы: 6/1

— Питание за счет заведения.

— Современное оборудование и посуда.

— Предоставляем жилье на берегу Каспийского моря.

Кандидатов без опыта в ЕГАИС и iiko, к сожалению, не рассматриваем.