Морская улица 1
Обязанности:
— Полная разработка барного меню «с нуля»: акцент на авторские коктейли, учитывая местный колорит.
— Контроль остаков и ведение складского учета в системе iiko (инвентаризации, перемещения, списания).
— Полное ведение учета алкогольной продукции в ЕГАИС (приход, фиксация продаж, акты списания).
— Составление заявок поставщикам.
— Обучение и контроль работы сменных барменов (стандарты, рецептуры, скорость).
— Контроль себестоимости напитков, калькуляция и прайс-лист.
Требования:
— Опыт работы бар-менеджером / шеф-барменом от 1 года.
— Уверенный пользователь iiko (склад, производство, отчеты).
— Обязательное знание работы в ЕГАИС.
— Опыт составления калькуляционных карт и технологических карт на коктейли.
— Портфолио с барной картой (будет плюсом).
Условия:
— Стабильная зарплата (оклад + % от оборота бара).
— График работы: 6/1
— Питание за счет заведения.
— Современное оборудование и посуда.
— Предоставляем жилье на берегу Каспийского моря.
Кандидатов без опыта в ЕГАИС и iiko, к сожалению, не рассматриваем.
