Бухгалтер-калькулятор

Ресторан Снежный 70 мест, ресторан Лапландия 40 мест, кафе быстрого питания Солянка 40 мест. Среднее количество гостей в день 2500-4000.

Мы ищем бухгалтера-калькулятора, который станет надёжным тылом нашей кухни. Здесь ценится не скорость, а точность. Не импровизация, а выстроенная система. Если вы предпочитаете работать с цифрами в спокойном, структурированном ритме — эта позиция для вас.

📊 Чем предстоит заниматься

Калькуляция и ТТК

• Формирование и ведение технологических карт, расчёт себестоимости, калорийности и БЖУ

• Ведение и актуализация номенклатуры сырья в iiko

• Адаптация калькуляций под сезонные изменения и корректировки меню

Учёт и контроль производства

• Проведение и анализ инвентаризаций, сверка фактических и учётных остатков

• Контроль входящего сырья, мониторинг норм списания и процента отходов

• Проверка корректности актов переработки, приготовления и списания

• Контроль правильности ведения учёта су-шефами и линейным персоналом кухни

Документооборот и compliance

• Ведение внутренней отчётности, подготовка и сдача деклараций в ЕГАИС, «Меркурий», «Честный ЗНАК»

• Контроль соблюдения норм складского хранения и остаточных лимитов

Взаимодействие

• Работа в связке с бренд-шефом и управляющим: оптимизация закупок, снижение потерь, прозрачная аналитика для управленческих решений

✅ Что важно для нас

• Опыт работы бухгалтером-калькулятором от 5 лет (преимущество — HoReCa, отели, курортные рестораны)

• Уверенное владение ПК и глубокое знание iiko (наличие сертификатов обучения приветствуется)

• Понимание складского учёта, норм списания, калькуляционных принципов и работы с системами маркировки

• Системность, внимательность к деталям, умение работать с большими объёмами данных без потери точности

• Готовность к размеренной, но чёткой работе в условиях сезонного курортного объекта

🌲 Что мы предлагаем

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, стабильная зарплата 2 раза в месяц без задержек

• Бесплатное проживание в комфортных условиях (обсуждается индивидуально)

• Корпоративное питание и организованный трансфер до места работы и обратно

• Чёткие процессы, прозрачные KPI и команда, которая ценит порядок и профессионализм

• Возможность выстроить учётную систему «под ключ» и развивать её вместе с объектом.