Су-шеф ресторана

Обязанности:

• Выполнение поручений шеф-повара
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья
• Обучение поваров
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требования
• Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиями
• Ведение табеля учета рабочего времени
• Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья

Требования:

• Опыт работы на производстве продуктов питания/ в ресторанном бизнесе не менее 1 года
• Лидерские качества
• Профильное образование (будет преимуществом)
• Знание технологии приготовления блюд (азиатская и европейская)
• Знания документооборота кухни
• Навыки управления коллективом
• В наличии действующий сертификат о вакцинации (в случаях установленных действующим законодательством) или медотвод.
• Ответственность, нацеленность на результат

Условия:

• График работы: 5/2
• Заработная плата 2 раза в месяц
• Скидки на продукцию
• Корпоративное вкусное питание
• Обучение и развитие внутри компании
• Возможность карьерного роста
• Официальное трудоустройство по ТК РФ