от 194814 до 236166 RUR
Уфа
От 1 года до 3 лет
Основные задачи:
- Работа с тестом (песочное, дрожжевое, бисквитное), выпечка хлебобулочных изделий, приготовление кондитерских изделий;
- Соблюдение стандартов компании, соблюдение норм и правил СанПиНа;
- Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.
Требования:
- Опыт работы пекарем, кондитером;
- Умение работать по технологическим картам;
- Наличие квалификационного удостоверения, или готовность к обучению;
- Знать технологический процесс производства вырабатываемых изделий; устройство и конструктивные особенности, правила регулирования работы оборудования; параметры режимов расстойки и выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, способы их регулирования; методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции; факторы, влияющие на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции; технологию и рецептуры изготовления кексов, рулетов, печенья розничного ассортимента, сложных тортов и пирожных с нанесением многокрасочного узора; способы отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.
Условия:
- Работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании;
- Официальное трудоустройство, прозрачная система оплаты труда;
- Проезд за счет работодателя;
- Льготное питание на объекте;
- Спец.одежда и проживание за счет работодателя.
