Волгоградский проспект 119А
«Лихие» — это больше, чем бар. Это живой организм, где каждый вечер — это новая история. История, которую пишут гости и наша команда. Нам нужен Бар-Менеджер.
Мы ищем не просто контролёра. Мы ищем лидера, мотиватора и главного по атмосфере. Человека, для которого успех смены — это не только цифра в кассе, но и горящие глаза команды и уходящие с улыбкой гости.
Чем предстоит заниматься:
-
Управление командой: Набор, обучение (барбеков и барменов), мотивация, составление графика. Пресекать бардак на корню.
-
Барный менеджмент: Контроль рецептур, себестоимости (ваша задача — держать процент списания в узде), работа с барным инвентарём (кобальт, стекло, лёд).
-
Гость и сервис: Решение конфликтов, контроль стандартов подачи. Гость должен чувствовать себя в «Лихих» разогрето, но под присмотром.
-
Закупки и склад: Работа с контрагентами, контроль остатков, проведение инвентаризаций.
Наши ожидания:
-
Опыт управления баром/рестораном от 2 лет (действующий бар-менеджер).
-
Знание барной карты: основа коктейльной культуры, базовые вина, крепкий алкоголь. Умение самому встать за стойку в час-пик — приветствуется.
-
Железные нервы и чувство юмора. «Лихие» — это не скучная проходная.
-
Знание iiko, доксинбокс, ЕГАИС, честный знак и битрикс24 на уровне уверенного пользователя.
УСЛОВИЯ:
-
Оформление: по ТК РФ.
-
Доход: Фиксированный оклад. Финальный доход обсуждается по итогам собеседования.
-
Испытательный срок: 3 месяца.
-
Локация: Москва, с регулярными выездами на объекты.
-
Ресурсы: полномочия для принятия решений в рамках бюджета.
