Су-шеф

Гостиничный комплекс "Нарлен" — это уют, комфорт и высокий стандарт обслуживания, создающие атмосферу тепла для наших гостей. Мы ищем талантливого су-шефа, который станет частью нашей дружной команды и воплотит кулинарные идеи в жизнь.

Обязанности:

• Контроль рабочего процесса;
• Планирование графиков работы сотрудников ресторана;
• Управление закупками и запасами.;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности;
• Наставничество и обучение;
• Замещение шеф-повара;
• Участие в разработке меню.

Требования:

• Релевантный опыт работы от 1 года;
• Знание организации и технологии производства;
• Знание требовании к качеству блюд и кулинарных изделий;
• Опыт составления меню;
• Знание правил учёта и нормы выдачи продуктов;
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;
• Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

Что предлагаем:

• Работу в волшебном Коктебеле на берегу моря;
• Прекрасно оборудованную кухню;
• Гостей и коллег с бодрым аппетитом!
• Бесплатное питание и проживание на территории Комплекса;
• Бонусы за честную, аккуратную работу;