Директор пищевого производства / Заведующий пищевого производства

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Координация работы всех участков производства (производственные площадки, смены). Работа с 3 производственными площадками на территории Нижнего Новгорода – Автозаводский и Московский район (3 производства и склад).

Оперативное планирование производства. Постановка задач и контроль их исполнения. Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование.

Организация бесперебойной и эффективной работы производства, выпуска продукции. Обеспечивание выполнения плана выпуска продукции в заданном ассортименте, качестве, в установленных объёмах и сроках.

Контроль качества продукции, соблюдение технологических инструкций, рецептур, стандартов, а также входного контроля сырья, для недопущения брака. Обеспечение соблюдения требований HACCP, пищевой безопасности, санитарных норм, охраны труда и производственной дисциплины.

Контроль исправность оборудования, взаимодействие со службой эксплуатации, организация своевременного проведение планово-предупредительных ремонтов (ППР). Взаимодействие с технической и инженерной службой.

Ведение учета сырья и продукции производства, проведение инвентаризаций.

Участие в разработке и внедрении новых видов продукции, совершенствовании технологических процессов.

Руководство производственной командой из 100 человек. Организация и контроль процесса обучения, адаптации и регулярного инструктажа персонала. Разработка программы повышения квалификации. Проведение работы с персоналом: расстановка, обучение, аттестация, формирование кадрового резерва, составление сменных заданий.

Участие в оптимизации производственных процессов, снижении потерь и затрат, улучшении использования ресурсов. Ведение учета расхода сырья и материалов, анализ причины перерасхода, разработка мер по их устранению.

Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами.

Взаимодействие с отделом логистики, снабжения и продаж.

Предоставление отчетности по производственной деятельности.

Опыт управления пищевым производством не менее 3-5 лет, из них не менее 1,5 лет на руководящих позициях.

Опыт работы с производственными командами не менее 50-100 человек, несколькими сменами и несколькими производственными площадками.

Понимание полного производственного цикла в пищевой промышленности (полуфабрикатов): сырьё, производство, контроль, качество, склад, отгрузка.

Практический опыт внедрения и сопровождения системы HACCP, производственного контроля и внутреннего контроля качества.

Навыки управления производственными показателями, себестоимостью, планированием и ресурсами.

Уверенные управленческие и коммуникационные навыки, навык контроля исполнения через команду.

Знание требований к пищевой безопасности, санитарным нормам, охране труда и производственной дисциплине, технологии производства выпускаемой продукции, принципов работы и устройства технологического оборудования, знания нормативно-технической документации (ГОСТы, ТР ТС, ТУ, СанПиН).

Опыт работы в сегменте замороженной и охлаждённой продукции будет преимуществом.

Высшее образование в области пищевого производства, технологии, инженерии или управления будет плюсом.

Руководящая роль в стабильной производственной компании с реальным востребованным продуктом и понятной структурой управления.

График работы 5/2, с 8:00 до 17:00 (выходные – суббота, воскресенье).

Уровень дохода: 100 000 – 140 000 ₽ на руки, уровень обсуждается по итогам собеседования. Своевременные выплаты заработной платы, 2 раза в месяц, без задержек.

Профессиональная команда, поддержка от коллег и руководства компании.

Место работы в Московском районе - Сормовское шоссе 1Д (Созвездие).

Возможность напрямую влиять на развитие производства, эффективность процессов и качество продукции. Пространство для принятия решений, оптимизации процессов и профессионального роста вместе с компанией.