Загородный комплекс отдыха и впечатлений «Шишки на Лампушке» расположенный в Приозерском районе, Ленинградской области, вблизи деревни Раздолье.
Ищем опытного человека в команду, способного организовать грамотную бесперебойную работу службы сервиса и осуществить высокий уровень качества услуг для наших клиентов.
Обязанности:
- Данная вакансия создана для обслуживания гостей с помощью доставки блюд в коттеджи комплекса;
- Работа по разработанному меню;
- Проведение АВС анализа, корректировка меню на основании полученных выводов;
- Подбор и обучение поваров;
- Построение высокого сервиса приготовления блюд и обслуживания;
- Разработка ТТК при необходимости;
- Участие в проведении инвентаризации и списании;
- Участие в подборе поставщиков, заказе продуктов и контроле закупочных цен;
- Осуществляет приготовление блюд совместно с поварами смены;
- Организовывает и обеспечивает бесперебойную работу кухни и доставки;
- Осуществляет контроль трудовой дисциплины подчиненными сотрудниками;
- Контролирует соблюдение санитарных норм.
Требования:
- Опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара в ресторанах. Знание европейской и русской кухонь;
- Образование средне-специальное, высшее;
- Ответственность, желание работать на результат, командная работа, клиентоориентированность, многозадачность, стрессоустойчивость.
Условия:
- График работы 5/2;
- Предоставление проживания на базе отдыха, предоставление льготного питания;
Заработная плата 150 000 на руки на период и/с (2 месяца), после и/с 180 000.
