Ресторатор/управляющий

Ищем управляющего ресторана (с функцией запуска/ "под ключ"), управляющего, который пройдет путь от "голых стен" до стабильной прибыли!

Это не просто менеджер зала, а куратор проекта, который найдет команду, откроет двери для гостей и выстроит безупречную работу.

Обязанности:

• Проведение аналитики фин.модели
• Сопровождение разработки проектной документации и вариантов планировки помещения
• Аудит по пригодности помещения, составление чек-листа открытия
• Финализация карт блюд и внедрения тех.карт
• Набор и обучение персонала
• Настройка закупок и утверждение поставщиков
• Последующий контроль работы

Требования:

• Опыт на позиции ресторатора/управляющего от 3 лет
• Опыт запуска ресторана с нуля
• Понимание работы товароучетных систем
• Знание норм СанПина
• Административная твердость и системное мышление

Условия:

• Заработная плата: оклад + % от чистой прибыли (после выхода в плюс)
• Сильная команда
• Комфортные условия работы