Сомелье в ресторан Bist

Bist — итальянский ресторан с мясным акцентом. Ищем сомелье в команду — человека, который одинаково любит вино, сервис и гостеприимство, продажи и системную работу с вином.

Условия

• Оклад: 80 000 ₽ + бонусная часть + чаевые

• Совокупный доход — от 120 000 ₽

• График 5/2

• Вторник — операционный день

• Ср / Чт / Пт / Сб — работа в зале с 14:00 и до окончания сервиса (ориентировочно до 23:00)

• Вс / Пн — выходные

Чем предстоит заниматься

Сервис и продажи

• Работа в зале и сопровождение винного сервиса

• Консультация гостей по винной карте

• Активные продажи вина и выполнение плановых показателей

Операционная работа

• Заказ вина, бокалов и других ТМЦ

• Приемка и выкладка товара, контроль хранения

• Ведение документооборота

• Контроль приходов в iiko и корректности ТТК

• Контроль остатков, себестоимости и списаний

• Проведение инвентаризаций

• Ведение операционной отчетности

Работа с винной картой

• Участие в формировании и развитии винной карты

• Контроль актуальности позиций, цен, остатков и резервов

• Внесение изменений и обновлений в винную карту

• Встречи с поставщиками

• Посещение дегустаций, салонов и профильных мероприятий

• Организация и проведение винных ужинов