Обвальщик-жиловщик (мясной магазин / рынок)

Обязанности:

Обвалка мяса (снятие с кости)
Жиловка (удаление пленок, жил, лишнего жира)
Формирование товарных кусков: вырезка, ссек, толстый край, тонкий край, и др.
Подготовка мяса к выкладке (чистый, аккуратный вид)
Соблюдение санитарных норм и чистоты рабочего места
Ведение простой выработки (что получилось с туши/четвертины)

Требования:

Опыт обвалки и жиловки (обязательно)
Понимание анатомии разделки туши
Умение делать «витринный» продукт (аккуратная формовка кусков)
Аккуратность, скорость, ответственность

Условия:

Работа в мясных магазинах (возможны смены в разных точках) График гибкий: можно брать смены по договоренности

Стабильная загрузка (ежедневная работа с мясом)
Оплата по договоренности: зависит от опыта и количества отработанных смен