Шеф-повар

Обязанности:

​​​​​​Управление всей кухней комплекса

разработка и контроль меню

Контроль соблюдения ТТК (технико-технологических карт), стандартов подачи (внешний вид, вес, температура, состав)

Управление командой

Ведение необходимой документации по нормативам СанПиНа

Ежедневный контроль эксплуатации кухонного оборудования

Отработка негативных отзывов гостей

Требования:

Опыт работы в сфере общественного питания

Опыт работы шеф-поваром не менее года

Знание стандартов HACCP, СанПиН, кулинарных технологий, управленческий опыт, умение выстраивать процессы, финансовая аналитика, работа с CRM-системами, умение работать в режиме многозадачности, оперативно решать проблемы

Условия:

​​​

• Срочный трудовой договор на лето (3 месяца)
• График 2/2, сменный
• Премии и бонусы оговариваются на собеседовании
• Локация: Гольяновский пруд(модуль у бассейна)