Менеджер ресторана

Менеджер / администратор в EMBARGO

(бассейн + поток + мероприятия)

Проект с нагрузкой: ресторан, бассейн, активный поток гостей, мероприятия.

Если привык к спокойному залу — будет тяжело.

Задача простая по сути:

держать сервис, команду и деньги под контролем в любой ситуации.

Что в работе:

• управление сменой (зал, бар, хостесс)

• контроль сервиса и скорости отдачи

• посадка и загрузка зала

• работа с гостями, в том числе конфликтными

• кассовая дисциплина и отчетность

• контроль персонала и рабочей атмосферы

Требования:

• опыт менеджером / администратором от 1 года

• умение управлять, а не “помогать официантам”

• стрессоустойчивость — не на словах

• четкая речь, нормальная подача

• понимание цифр: выручка, средний чек, скорость