Потёмкинская улица 4А
Ресторан «Блок» - главный мясной ресторан страны, ставший номинантом всех престижных премий, как "Лучший Ресторан года». Ведущие критики единодушно назвали ресторан самым важным открытием города. Расположенный на крыше "Ленинград Центра", в Таврическом саду, ресторан “Блок” способен одновременно принять 200 гостей, среди которых звезды кино и театра, популярные музыкальные исполнители.
В летний период также работают две террасы с видом на парк и Смольный собор.
Функционал:
1.Персонал:
- помощь в проведении собеседований и адаптации новых барменов
- актуализация чек-листов и контроль за внедрением
- аттестация менеджеров и официантов по категории коктейли и крепкий алкоголь
- актуализации учебного материала для менеджеров и официантов (платформа СДО, все категории напитков, кроме вина)
- ведение графиков
- контроль качества отдачи барной продукции
2. Экономика:
- составление заказов поставщику в соответствии с требованиями общих товарных остатков
- проверка и контроль ттк и фудкоста барной продукции
- проведение и разбор инвентаризаций (в том числе помарочной егаис)
3. Общие
- ответственное контактное лицо по взаимодействию с остальными подразделениями ресторана (руководящий и менеджерский состав торговой группы, служба закупок, бухгалтерия, тех. департамент, сан. врач)
- обновление сезонных предложений вместе со всей командой
- мониторинг алкогольного рынка, поиск позиций при комплектовании барной карты и замен
- контроль за состоянием технического оснащения бара
- контроль за соблюдением чистоты и санитарных норм
Требования:
- Наличие опыта работы в баре обязательно
- Знания в области приготовления различных напитков (как б/а, так и подачи алкогольных напитков)
- Возможность работать в графике 2/2
Условия:
- Успешно развивающаяся компания.
- Оформление в соответствии с трудовым законодательством.
- Полностью "белая" заработная плата
- График скользящий (обсуждается на собеседовании)
- Оформление согласно трудовому кодексу РФ
