микрорайон Центральный, улица Москвина 2
Ресторан «Клево» в живописном месте у Морского порта Сочи приглашает в команду талантливого шеф‑повара.
Ваши задачи:
-
Разработка и внедрение сезонного меню.
-
Контроль качества всех блюд на всех этапах приготовления.
-
Управление командой поваров: распределение задач, обучение, мотивация.
-
Оптимизация технологических процессов на кухне.
-
Составление заявок на закупку продуктов и контроль их качества.
-
Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне.
-
Участие в маркетинговых активностях ресторана (тематические ужины, дегустации).
Мы ждём, что вы:
-
Имеете опыт работы шеф‑поваром от 3 лет в ресторанах высокого уровня.
-
Владеете техниками приготовления блюд европейской, средиземноморской и/или черноморской кухни.
-
Умеете работать с морепродуктами и свежей рыбой.
-
Понимаете принципы фуд‑коста и умеете оптимизировать расходы без потери качества.
-
Готовы внедрять новые идеи и развивать гастрономическую концепцию заведения.
-
Обладаете лидерскими качествами и умеете выстраивать эффективную работу команды.
-
Внимательны к деталям и требовательны к результату.
Что мы предлагаем:
-
Оклад: 250 000 рублей в месяц.
-
Жильё: предоставляется квартира.
-
Премия: обсуждается индивидуально по итогам собеседования.
-
График работы: (обсуждается на собеседовании).
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ.
