микрорайон Центральный, улица Москвина 2
Ваши задачи:
-
Организация бесперебойной работы ресторана и контроль всех бизнес‑процессов.
-
Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка эффективности сотрудников.
-
Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворённости гостей.
-
Контроль соблюдения стандартов качества блюд и напитков.
-
Управление финансами: бюджетирование, контроль расходов, анализ финансовых показателей.
-
Работа с поставщиками: заключение договоров, контроль поставок, оптимизация закупочных цен.
-
Взаимодействие с контролирующими органами и обеспечение соблюдения санитарных и пожарных норм.
-
Анализ конкурентов и внедрение лучших практик в работу ресторана.
-
Подготовка отчётности для руководства.
Мы ждём, что вы:
-
Имеете опыт работы управляющим в ресторане премиум‑ или бизнес‑класса.
-
Хорошо разбираетесь в особенностях работы рыбного ресторана и тонкостях подачи морепродуктов.
-
Понимаете принципы фуд‑коста, калькуляции блюд и управления маржинальностью.
-
Умеете работать с системами автоматизации ресторанного бизнеса (R‑Keeper, iiko и т. д.).
-
Обладаете навыками бюджетирования и финансового анализа.
-
Владеете грамотной устной и письменной речью, коммуникабельны и стрессоустойчивы.
-
Ориентированы на результат, инициативны и ответственны.
Что мы предлагаем:
-
Оклад: 250 000 рублей в месяц + система KPI.
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ.
