Повар

Ищем личного повара для регулярной работы в квартире клиента в центре Тюмени. Формат

— приезд к клиенту 5 дней в неделю, два визита в день: утренний (завтрак) и вечерний

(обед/ужин). Задача — стабильное домашнее питание по согласованному рациону: клиент

не тратит время и силы на «что есть» и «что купить».

Обязанности:

• Самостоятельная закупка свежих продуктов перед каждым визитом

• Приготовление блюд по согласованному рациону

• Подача

• Мытьё посуды после готовки и приёма пищи; кухня остаётся чистой

• Ежедневное ведение таблицы БЖУ (белки / жиры / углеводы)

• Подготовка блюд под домашние мероприятия по запросу

Требования:

Только свежее. Никаких полуфабрикатов и замороженных продуктов на этапе

закупки.

• Мясо — только охлаждённое, не размороженное

• Рыба — целая охлаждённая или живая; чистится при клиенте; часть идёт в

холодильник под ближайшую готовку, часть — в морозилку под план

• Лосось (целиком, очень свежий): часть — на тартар; боDльшая часть лучших кусков —

на засолку (любимый завтрак клиента); также уха и стейки на прожарку

• Белая рыба (сибас и т.п.) — целиком, маринуется и жарится

• Фрукты — много, сезонные, максимум разнообразия

• Клетчатка — и растворимая, и нерастворимая

Условия:

• 5 рабочих дней в неделю (будни)

• 2 визита в день: утром — завтрак, вечером — обед/ужин

• Выходные — по договорённости, за отдельную оплату

• Периодически — подготовка блюд под домашние мероприятия (банкеты, дни

рождения, выезды на природу/шашлыки): большое количество салатов, маринование

мяса, шашлык, цыплята табака, заготовки на компанию. События редкие, входят в

общий объём работы.

Фикс: 115 000 /мес за 5 рабочих дней ₽

• Компенсация транспорта/ГСМ: 10 000–15 000 /мес ₽ (при наличии)
• Доп. выходы (выходные): по договорённости, отдельная оплата
• Государственные праздники: при работе оплачиваются как обычный рабочий день,
• без надбавок
• Отпуск повара: без сохранения оплаты
• Длительное отсутствие клиента (поездки, командировки): оплата
• приостанавливается
• Закупка продуктов: клиент выдаёт средства авансом, повар сохраняет чеки

Рацион и БЖУ

Повар ежедневно считает БЖУ и заносит в таблицу.

• Белок: 100–140 г/день
• Жиры: до 80–90 г/день, обязательный микс — часть животных, часть растительных.
• Авокадо в рационе обязательно.
• Углеводы: только сложные — гречка, рис, перловка, овсянка, макароны и т.п.
• Простых углеводов нет.
• Приёмы пищи: сейчас 2 в день (завтрак + обед), формат может корректироваться.
• Стиль блюд

Простая, понятная кухня — без сложных соусов и ресторанных конструкций

• Чёткая визуальная подача: на тарелке отдельно белок, отдельно клетчатка, отдельно углеводы — всё видно
• Здоровая инициатива приветствуется в рамках указанных предпочтений
• Кого ищем
• Опыт работы личным или домашним поваром
• Навыки работы с рыбой: разделка целой рыбы, засолка, тартар, уха, стейки
• Навыки работы с мясом: стейки, маринование, шашлык, цыплята табака
• Уверенная работа с крупами и сезонными салатами
• Чистоплотность и аккуратность на кухне клиента
• Пунктуальность (визиты по графику утро/вечер)
• Понимание формата работы в квартире клиента: границы, тишина, аккуратное
• обращение с вещами
• Готовность работать по согласованному рациону и ежедневно вести таблицу БЖУ
• Правила работы в квартире
• Доступ только в кухню и столовую зону
• Посещение спальни, кабинета и других жилых помещений исключено
• Локация
• Тюмень, центр города. Точный адрес — на встрече.
• Как откликнуться
• Откликнитесь на вакансию или напишите — обсудим формат и договоримся о встрече