игорная зона Сибирская Монета 66
Пятизвёздочный удалённый отель на Алтае (премиальный горный курорт).
Сейчас — этап pre‑opening. Команда набирается с нуля.
Локация — горы, высокая степень изоляции, ограниченный локальный рынок поставок.
Нам нужен человек, который построит всю систему снабжения с нуля и обеспечит стабильную работу отеля.
Чем предстоит заниматься:
Pre‑opening:
• сформировать перечни ТМЦ под все департаменты (F&B, Housekeeping, SPA, Engineering, администрация)
• создать складское хозяйство с нуля (продовольственный, технический, хозяйственный склады)
• настроить учёт в 1С
• завести справочники номенклатуры
Закупки и логистика:
• организовать поставки из Новосибирска, Барнаула, Горно‑Алтайска, а также от локальных фермеров
• работать с федеральными поставщиками (продукты, химия, текстиль, оборудование, запчасти)
• обеспечить доставку в горной местности (в т.ч. в зимний период — страховые запасы)
Склад:
• внедрить FIFO, маркировку, контроль сроков годности и температурных режимов
• проводить регулярные инвентаризации с комиссией
• контролировать списание, порчу, пересортицу
Бюджет и финансы:
• составлять и контролировать бюджет закупок
• искать альтернативных поставщиков, снижать издержки без потери качества
• отчитываться перед GM и собственниками по экономии и рискам
Качество и документы:
• проверять сертификаты, декларации, ветеринарные справки
• бракераж продуктов вместе с шеф‑поваром
• вести претензионную работу по некачественному товару
Команда и изоляция:
• формировать неснижаемый страховой запас на 3–4 недели
• прогнозировать потребление под сезонные пики
• взаимодействовать со всеми департаментами (кухня, ресторан, горничные, техслужба, SPA, HR)
Ключевые требования:
• Опыт от 5 лет в закупках / снабжении, из них не менее 2 лет — в гостиничном бизнесе, ресторанах, курортах или санаториях
• Обязателен опыт в удалённых / изолированных локациях (горные отели, вахтовые посёлки, островные курорты)
• Опыт запуска склада «с нуля» (pre‑opening приветствуется)
• Уверенное знание учёта в 1С (УНФ / Бухгалтерия / ERP)
• Уверенный Excel (сводные, анализ динамики цен)
• Понимание договорной работы и первичной документации (УПД, акты сверки, ТТН)
• Английский от A2 — читать спецификации на импортные товары
• Русский — родной, юридически грамотная деловая переписка
Личные качества:
• Системность и педантичность — склад не терпит хаоса
• Антикоррупционная устойчивость и честность — работа с финансами отеля
• Стрессоустойчивость — поставщик подвёл / дорогу замело / фура на день раньше
• Автономность в решениях без ежечасного согласования
• Готовность жить на территории отеля в горах (не вахта, а постоянная релокация)
Будет преимуществом:
• Опыт в 5* сетях (Marriott, Hyatt, Accor, Rixos и др.)
• Знание локального рынка Республики Алтай
• Опыт работы в условиях Крайнего Севера или гор
Условия работы:
• Полная занятость, прямой подчинение GM
• Релокация на объект (Алтай)
• Проживание и питание предоставляется
• На этапе pre‑opening — повышенная интенсивность, ненормированный график
• Стабильная заработная плата (фикс) + бонус по KPI
• Команда на старте — вы один. Далее возможно расширение (кладовщик, помощник)
