Бренд-Шеф

В связи с развитием нашей ресторанной группы Заря в городе Омске. Мы ищем в свою команду профессионала на позицию Бренд-Шефа.

Мы представляем уникальные проекты, такие как: грузинские рестораны "NANA", итальянская остерия "Пиццот" и японская Yosai Izakaya .

NANA - грузинские рестораны.Современная и традиционная грузинская кухня от звёздного бренд-шефа из Тбилиси Мамии Джоджуа, отмеченного гидом Мишлен и его мамы Наны.

Пиццот - итальянская остерия.Чистая итальянская кухня. Неаполитанская пицца из дровяной печи, свежая домашняя паста и вино.

Yōsai Izakaya - японский ресторан. Доведённая до идеала настоящая японская кухня, эксклюзивная барная и винная карта. Первая Изакая в истории Омска и Сибири. Другая Япония.

Задачи:

• Разработка меню и концепта блюд;
• Контроль себестоимости, оптимизация затрат;
• Внедрение и контроль эффективных стандартов работы;
• Наставничество, обучение и контроль Шеф-поваров;
• Участие во всех процессах, не только контроль со стороны;
• Участие в разработке маркетинговых компаний.

Требования к кандидату:

• Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет (готовы рассмотреть кандидатов из разных гастрономических направлений);
• Отличные организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
• Высокий уровень насмотренности, ориентация в современных гастрономических трендах;
• Желание развиваться, учиться и вдохновлять.

Важно:

Готовы рассмотреть кандидатов в т.ч. из других регионов. Пакет релокации обсуждается индивидуально по итогам собеседования.