Мастер хинкали и хачапури

Обязанности:

• ​​​​​​​Приготовление теста: замес теста для хачапури и хинкали в соответствии с технологическими картами, контроль его правильной ферментации и текстуры;
• Работа с начинками: подготовка мясного фарша для хинкали и подготовка различных видов сырных смесей для хачапури;
• Формовка изделий: ручная лепка хинкали и формирование различных видов хачапури (по-аджарски, по-имеретински и т.д.);
• Работа с продуктами: приемка, проверка качества сырья, соблюдение правил хранения и ротации.
• Санитария и порядок: поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение норм СанПиН и правил личной гигиены.

Требования:

• Опыт работы поваром (желательно в грузинской кухне или с тестом) и умение работать по техкартам;
• Навык ручной лепки хинкали (количество складок) и знание особенностей работы с различными видами сыров;
• Наличие действующей медицинской книжки с пройденным медосмотром;
• Нам главное, чтобы было вкусно).

Условия:

• График работы 4/2;3/3;2/2 с 11:00-23:00;
• Ставка за смену 4000р + 5% от продаж;

Работа на береговой линии с 01 ИЮНЯ. Сейчас можно пройти собеседование и посмотреть рабочее место.