от 200000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
«Чертеж 24» выступает технологическим и рекрутинговым партнёром для дружественного food-проекта. Мы ищем специалиста не в свой штат, а для команды-партнёра, которая запускает инновационный продукт на рынке здорового питания.
О продукте: Проект разрабатывает функциональное решение для быстрого обеда «на ходу» — в формате бутылки или пауча. По пищевой ценности он сопоставим с полноценным приёмом пищи и даёт комфортное чувство сытости без тяжести.
Задачи:
- сформировать нутриентный профиль продукта: калорийность, белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минералы;
- определить требования к продукту как к сбалансированной замене приёма пищи
- оценить источники белка, углеводов, жиров и клетчатки с точки зрения усваиваемости и переносимости;
- дать рекомендации по составу для снижения риска тяжести, вздутия и дискомфорта ЖКТ;
- совместно с пищевым технологом участвовать в разработке рецептуры;
- оценивать прототипы продукта: состав, КБЖУ, насыщаемость, потенциальные риски.
Что важно в кандидате:
- медицинское образование и специализация в диетологии, гастроэнтерологии, эндокринологии или смежной области;
- понимание клинической нутрициологии, КБЖУ, микронутриентов, пищевых волокон, белковых источников;
- доказательный подход;
- умение переводить медицинскую экспертизу в понятные продуктовые требования для технолога и команды.
Будет преимуществом:
- опыт работы с темами ЖКТ: переносимость белка, лактоза, вздутие, клетчатка, чувствительность к подсластителям;
- опыт участия в разработке продуктов питания, БАДов, спортивного питания или функционального питания.
Формат работы:
- Проектная работа / частичная занятость.
- Оплата обсуждается индивидуально, в зависимости от опыта и объёма участия.
