Администратор обеденного зала

• Координация зала: Распределение обязанностей среди официантов и обслуживающего персонала, контроль за графиком их работы и внешним видом.
• Контроль сервиса: Проверка готовности зала к приему гостей (сервировка столов, наличие приборов), а также постоянное пополнение блюд на «шведской линии» и контроль их температуры.
• Взаимодействие с гостями: Встреча и рассадка посетителей, помощь в выборе блюд при заказе по меню, учет особых пожеланий (например, детское или диетическое меню).
• Управление качеством: Разрешение конфликтных ситуаций (опоздание с подачей, замечания к качеству блюд, жалобы на обслуживание).
• Взаимодействие с кухней: Контроль меню, обеспечение своевременной отдачи блюд, передача пожеланий и отзывов гостей шеф-повару.
• Санитарные нормы: Контроль за соблюдением стандартов гигиены, чистотой столов и зала в целом.

Помимо профессионального обслуживания, главная задача такого сотрудника — создание приветливой и комфортной атмосферы для постояльцев отеля