Технолог общественного питания

Компания предоставляет:

• оформление по ТК РФ, оплату отпусков и больничных; белую заработную плату 2 раза в месяц (30 и 15 числа);
• бесплатное разнообразное питание;
• выдачу удобной фирменной спецодежды;
• первичный и периодические медицинские осмотры за счет работодателя;
• материальную помощь в сложных жизненных ситуациях;
• работу в крупной стабильной компании;
• возможность вступить в профессиональный союз авиапромышленности с получением: дисконтной карты на скидки в 300 магазинах, бесплатных юридических консультаций, льготного приобретения путевок в санаториях «Красный яр» и «Ключи», материальной помощи в разных жизненных ситуациях.

График работы: 5/2 с 8.00 до 17.00 с пн по пт

Место работы: г. Пермь, Комсомольский проспект, 93 (завод "ОДК-ПМ")

Обязанности:

• составление технологических и калькуляционных карт;
• расчет себестоимости, расчет калорийности и БЖУ;
• разработка меню для разных категорий питающихся;
• формирование меню в Excel, подбор блюд в учетной программе;
• проработки блюд и сырья с фотофиксацией и оформлением актов проработки, ведение таблицы по проработкам;
• понимание расчета себестоимости, фуд-коста;
• внесение тех.карт и актов проработки в программу;
• оценка качества блюд по органолептическим показателям, бракераж блюд на производстве;
• контроль производства по вопросам соблюдения технологии приготовления блюд и безопасности питания;

Требования:

• наличие опыта от 1 года;
• опыт работы в 1С;
• навыки составления меню (по сезонности, по себестоимости, по калорийности);
• понимание процентов отхода и потерь сырья;
• навыки самостоятельной проработки сырья и блюд, умение обучать поваров (приготовлению новых блюд, новым технологиям).

Для сотрудников ООО «ГК-РТ Питание» действует акция «Приведи друга» в размере 23 000 рублей.Приходите с другом работать к нам в дружную команду.