Главный технолог мясного производства

Мясное производство приглашает ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА в управленческую команду.

Предприятие находится в стадии масштабирования: рост объемов производства, расширение номенклатуры, запуск новых полуфабрикатов. Нам нужен сильный производственный практик, способный выстроить системную работу, которая выдержит рост без потери качества.

Наша специализация:

• Обвалка говядины, мраморной говядины, телятины, баранины, оленины.
• Производство мясных полуфабрикатов для общепита и розницы (ВкусВилл, Х5 и др.).

О производстве:

• Общая площадь 800 м² (планируется постройка здания 1500 м²).
• Налажены поставки сырья и сбыт продукции, производство стабильно работает.
• Готов к запуску цех полуфабрикатов.

Преимущества вакансии:

• Премия — доля от продаж выпускаемой продукции.
• Минимум бюрократии и высокая скорость внедрения изменений.
• Возможность реально влиять на процессы и решения.
• Реальные перспективы профессионального и карьерного роста вместе с компанией.

Основные задачи:

• Разработка и запуск новых продуктов.
• Повышение стабильности качества продукции.
• Внедрение и контроль технологических регламентов и ХАССП.
• Снижение потерь и производственных затрат.
• Контроль технологической дисциплины.
• Участие в управлении производством.

Для нас важно:

• Практический опыт работы на мясном производстве (опыт «только курица», «только рыба» или «только колбаса» не рассматриваются).
• Опыт управления производственным персоналом.
• Умение выстраивать и улучшать производственные процессы.
• Способность обеспечивать стабильный результат в условиях роста объемов.
• Практический подход к работе, а не только контроль “на бумаге”.