Турбаза в 69 км от Петрозаводска (максимальная загрузка — 70 человек) приглашает повара-универсала для работы на сезон (июль-август). Мы ищем человека, который готов взять на себя управление кухней и работать по готовому меню.
О нас и месте работы:
База находится на берегу красивейшего озера — в свободное время можно купаться и наслаждаться природой.
Ближайший населенный пункт находится в 5 км (трансфер предоставляется, либо можно вызвать местное такси).
Кухня и концепция:
· Русская и карельская кухня (все блюда проработаны, есть ТТК).
· Завтраки организованы по системе «шведский стол».
· Кухня хорошо оснащена: есть пароконвектомат на 5 уровней.
· В работе есть специалист Калькулятор. Используем техкарты и статистику продаж за 2 года в программе «Айко».
Условия работы:
· Сезон: Вахта с 1 июля по 15 сентября (возможен вариант: 1 июля – 20 августа).
· График: Сменный (4/4). Рабочий день обсуждается: с 6:00 до 18:00 или с 9:00 до 21:00, в зависимости от планирования.
· Оплата: Ставка 4500 руб. за 12-часовую смену. Дополнительные часы оплачиваются отдельно (375р/час).
· Оформление: Официальное по ТК РФ. Обязательно наличие медицинской книжки.
· Выходные: Обсуждаются индивидуально и зависят от того, как вы выстроите рабочие процессы на кухне.
· Проживание и питание предоставляются за счет работодателя.
· Компенсация: Стоимость проезда на автобусе до места работы и обратно компенсируется. В основном отвозит и привозит наш водитель.
· В смене работают 2 повара.
Что нужно будет делать:
· Приготовление блюд согласно ТТК.
· Сервировка и подготовка шведского стола, предложение идей для обновления завтраков.
· Планирование заготовок, полуфабрикатов и блюд на неделю.
· Планирование работы кухни в смене.
· Заказ продуктов на неделю и контроль остатков.
· Оформление заборных листов и списание питания персонала.
· Контроль маркировки и соблюдение санитарных норм.
По всем вопросам обращайтесь — с радостью ответим и расскажем подробности
