Мастер смены/бригадир пекарского цеха /печного цеха

Обязанности:

• Распределение сменных заданий, обучение новых сотрудников, контроль соблюдения графика работы и дисциплины
• Отслеживание качества замеса, правильной расстойки, формовки изделий и режимов выпечки.
• Контроль исправности тестомесов, делителей, округлителей, расстоечных шкафов и печей.
• Ведение внутренней документации, учет расхода сырья и предотвращение перерасхода.
• Выборочная проверка готовой продукции (внешний вид, вес, пропеченность), контроль соблюдения СанПиН и норм

Требования:

• Опыт работы пекарем, формовщиком или бригадиром на пищевом производстве приветствуется.
• Знание технологий хлебопечения, разных видов теста (дрожжевое, слоеное, бездрожжевое), влияние влажности и температуры на процесс.
• Умение грамотно руководить коллективом, тайм-менеджмент, стрессоустойчивость.

Условия:

• Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке с 2001г.).
• Оформление по ТК РФ.
• Стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц).
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• График работы: 2/2
• Бесплатное питание вкусное разнообразное
• Корпоративный транспорт от станции Подольск и от ст. метро Бульвар Дмитрия Донского
• Территориально фабрики кухни МО Подольск, городской округ Подольск, территория Индустриальный Парк Коледино, 3с1