улица Арсеньева 2А
Обязанности:
-
Полное операционное управление рестораном (работа зала, кухни, бара)
-
Организация и контроль работы персонала: подбор, обучение, мотивация, контроль стандартов сервиса
-
Контроль качества обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций
-
Планирование и обеспечение бесперебойной работы ресторана (закупки, складской учёт, инвентаризация)
-
Выполнение финансовых планов, увеличение выручки и прибыли
-
Работа с отчетностью: ежедневные/недельные отчеты, анализ показателей, работа с KPI
-
Работа с санитарными нормами, техниками безопасности и внутренними регламентами
-
Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции
Требования:
-
Опыт работы управляющим/директором ресторана от 2 лет (желательно в концептуальных/премиальных заведениях)
-
Понимание ресторанных бизнес-процессов и операционного учета
-
Знание основ F&B, калькуляции, food cost
-
Уверенный пользователь ПК (таблицы, системы учёта, мессенджеры)
-
Опыт работы с кассовыми программами (iiko, r_keeper, Poster и пр.)
-
Лидерские качества, высокий уровень ответственности и самоорганизации
-
Грамотная речь, харизма, стрессоустойчивость
Условия:
-
Оформление по ТК
-
График работы: 5/2
-
Заработная плата: фикс + KPI / премии по результатам работы
-
Работа в стабильной компании с возможностью карьерного роста
-
Питание и скидки в ресторане
-
Комфортный офис в центре Владивостока
-
Возможность реализации своих идей и участия в развитии проекта
