улица Смолячкова 15-17
Ищем управляющего в действующую пекарню Хлебник в Санкт-Петербурге, м. Выборгская.
Точка рабочая, с понятными стандартами, стабильным потоком гостей и сформированной командой.
Зарплата: от 100 000 до 130 000 ₽ на руки
Формат: оклад + ежемесячная премия по KPI
Нужен человек, который умеет держать в порядке команду, операционку и ежедневный результат точки без постоянного контроля сверху.
Что будет в зоне ответственности:
— организация стабильной ежедневной работы пекарни;
— управление командой 5–8 человек: графики, дисциплина, адаптация, контроль работы сотрудников;
— контроль сервиса, чистоты, скорости работы и соблюдения стандартов сети;
— стабильная работа утреннего пика;
— заказы продукции и расходных материалов, приемка, контроль остатков и списаний;
— кассовая дисциплина и базовая отчетность по точке;
— работа с iiko;
— контроль выполнения регламентов и готовности к аудитам;
— взаимодействие с собственником по ключевым вопросам.
Нам подойдет человек, который:
— уже управлял точкой в общепите, пекарне, кофейне, кафе или рознице;
— умеет держать дисциплину в команде;
— контролирует графики, стандарты и ежедневную работу точки;
— понимает, что такое порядок в операционке и ответственность за результат;
— умеет сочетать управление командой с контролем реальной работы точки;
— не боится быть в зале и видеть, как точка работает на самом деле.
Будет плюсом:
— опыт работы в сетевом общепите;
— опыт именно в пекарнях, кофейнях или кафе;
— опыт прохождения аудитов;
— опыт работы с iiko или аналогичными учетными системами.
Условия:
— выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
— график 5/2;
— питание на смене;
— скидка на продукцию.
В сопроводительном письме просим коротко ответить на 3 вопроса:
1. Где вы раньше управляли точкой?
2. Сколько человек было у вас в подчинении?
3. Что именно было в вашей зоне ответственности и какой результат вы лично держали?
