Виленский переулок 15
Ресторан BoBo (Санкт-Петербург) открывает позицию шеф-повара. Мы ищем опытного управленца, способного обеспечить стабильную работу кухни, высокий уровень продукта и качественное управление командой.
- контроль дисциплины ( опоздания , внешний вид, сотрудников)
- контроль соблюдение санитарных норм
- координация работы кухни
-контроль рабочих процессов
-участие в инвентаризации
- заказ продуктов
- приём продуктов
- контроль мин/Макс заготовок
-контроль списания
- реализация планов работ
-прием заготовок
-дегустация блюд
-контроль отдачи блюд в зал
— Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах.
— Управленческие навыки и опыт организации работы кухни.
— Знание стандартов пищевой безопасности и санитарии.
— Навыки профессиональной коммуникации и работы с персоналом.
— Готовность работать в структурированной системе и поддерживать стандарты.
— Стабильную заработную плату (2 выплаты в месяц) + KPI (выполнимый)
— Работу в профессиональной команде и поддержку руководства.
— Обучение, доступ к отраслевым лекциям и участие в развитии проекта.
— Развитие в одном из лучших ресторанных проектов страны.
Ресторан “Bourgeois Bohemians”:
- Лучший ресторан России 2024, 2025, 2026 по версии премии "Where to eat Russia"
- 1 место в Топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Where To Eat 2023, 2024, 2025
- Лучший ресторан 2018, 2019 и 2022 года по версии Премии "Топ-100 ресторанов Петербурга"
- Финалист премии Пальмовая ветвь 2019
- Лучший ресторан Санкт-Петербурга 2019 года по версии ресторанной премии Лавровый лист
- Лучший авторский и концептуальный ресторан в рамках профессионального конкурса HORECA ULTRA PROFESSIONAL UP COMPETITION
- В 2019 году в списке лучших ресторанов Санкт-Петербурга в гиде 50 Best Discovery
- 2 место в Топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Where To Eat 2018-2019-2021-2022
Артём Гребенщиков:
- Лучший шеф-повар 2018, 2019 и 2022 года по версии ресторанной премии Where To Eat
- Лучший шеф-повар 2018 года по версии издательства GQ
- Лучший шеф-повар 2017 и 2018 года по версии Премии "Топ-100 ресторанов Петербурга"
- Лучший шеф-повар в рамках профессионального конкурса HORECA ULTRA PROFESSIONAL UP COMPETITION
- Лучший шеф-повар 2022 по версии ресторанной премии «ЗАВТРАк ШЕФА»
Алексей Гребенщиков:
- Лучший шеф-кондитер 2022, 2023 по версии ресторанной премии «ЗАВТРАк ШЕФА»
- Лучший шеф-кондитер страны 2023, 2024 по версии ресторанной премии "Where To Eat Russia"
