Новослободская улица 16А
В Мяту Platinum на Менделеевской требуется повар- сушист.
Обязанности:
· Приготовление всех видов суши, роллов, сашими и сетов по технологическим картам ресторана
· Нарезка рыбы, морепродуктов, овощей (филировка, порционирование)
· Варка риса и заправка его уксусом (соблюдение технологии)
· Контроль свежести продуктов и сроков годности
· Содержание рабочего места, ножей, досок и оборудования в идеальной чистоте (HACCP)
· Участие в инвентаризациях и заказе продуктов на свой участок
Требования:
· Опыт работы сушистом от 1 года (в ресторане приветствуется)
· Знание классической и современной подачи суши/роллов
· Умение работать с ножом (сантоку, янагиба) и рисоваркой
· Наличие действующей медицинской книжки
· Ответственность, аккуратность, скорость работы при сохранении качества
Условия:
· График работы: обсуждается на собеседовании / пока в разработке (например: 2/2 , 3/2 , или сменный)
· Официальное трудоустройство по ТК
· Питание (или скидка на меню)
· Стабильная зарплата (оклад + % от выручки/чаевые)
· Работа в чистой, оборудованной кухне
