108-й квартал 3/1
Производить микробиологические испытания сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции
Осуществлять микробиологический контроль санитарно-гигиенического состояния производства продукции: контроль качества мойки и дезинфекции производственного оборудования и пр.
Выявлять возможные источники бактериологического обсеменения продукции по ходу технологического процесса
Проверять точность лабораторных приборов, проводить его калибровку. Следить за исправным состоянием контрольно-измерительных приборов
Вести лабораторные журналы, файлы, отчеты
Участвовать в разработке и соблюдении лабораторных методик, процедур в области стандартов качества и Систем Пищевой безопасности на всех этапах производства
Принимать в установленном порядке участие в комиссиях, комитетах, совещаниях, рабочих группах и т.д., проводимых в рамках компетенции Службы контроля качества
Работа с ПБА IV группы патогенности
