поселок Попов Хутор, улица Виктора Поляничко 1
Мы новый, роскошный 4-звездочный бутик отель (13 номеров) и три ресторана, расположены в живописном поселке Попов хутор, Владикавказ. Сейчас мы в поисках су-шефа.
Что предстоит делать:
— участие в разработке меню
— создание и проработка технологических карт
— участие в запуске кухни и выстраивании процессов
— участие в подборе и формировании команды кухни
— контроль качества, заготовок и отдачи
Что для нас важно:
— опыт работы су-шефом
— опыт участия в разработке меню (если создавали меню сами — большой плюс)
— понимание современных завтраков и бранч-формата
— своё видение интересного и актуального меню
— умение организовать работу кухни и команды
Условия:
— график 2/2, 9 часов смена
- ставка за смену 5000 рублей, выплаты 2 раза в месяц
— участие в запуске нового проекта
— большая кухня с новым профессиональным оборудованием
— возможность реально влиять на меню и кухню
