Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно рецептам, технологическим картам и стандартам учреждения. Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Подготовка сырья и полуфабрикатов. Оценка наличия запасов продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты. Подготовка рабочего места и инвентаря к началу смены
• Контроль качества продуктов и ингредиентов. Проверка органолептическим способом качества сырья, полуфабрикатов, ингредиентов.Участие в разработке меню.Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд.Ведение документации. Заполнение чек-листов, журналов температурного контроля, товарных отчётов.Координация работы с другими сотрудниками.Внесение предложений по улучшению работы.

Требования:

• соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности;использование спецодежды и поддержание её в чистоте ,информирование руководства о неисправностях инвентаря и др

Условия:

• Повар в кафе / столовую с проживанием
• Работа и ВАКАНСИИ повара ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ