Южная улица 3к2
Привет! На связи команда «Хлебушек» 🥐 ☕️
Приглашаем тебя присоединиться к нам в роли Управляющего двумя локациями. Наши кофейни находятся в соседних домах, поэтому тебе не придется разрываться — ты сможешь эффективно управлять процессами, находясь в одной локации.
У руля проекта — команда с 5-летним практическим опытом работы «в поле». Мы не строим воздушные замки, а делаем понятный, прибыльный и эстетичный продукт. Сейчас мы готовимся к большому рывку: выстраиваем системный бизнес и открываем еще одну кофейню.
Если ты хочешь забрать на себя операционку, выстроить идеальный порядок на двух точках и в перспективе вырасти вместе с нами — эта возможность именно для тебя!
Чем предстоит заниматься (Твоя зона ответственности):
- Управлять командой: полный цикл от найма и стажировки до обучения и мотивации бариста;
- Контролировать метрики: составлять понятную финансовую и операционную отчетность, следить за выполнением планов;
- Следить за себестоимостью: жестко контролировать списания, товарные остатки, проводить инвентаризации;
- Организовывать работу: составлять графики смен, контролировать кассовую дисциплину и чистоту на станциях;
- Работать с продуктом и гостями: обеспечивать идеальное качество напитков и витрины, поддерживать высокий уровень эмпатичного сервиса;
- Быть играющим тренером: мы ищем лидера, который не просто сидит с ноутбуком, а готов при необходимости встать за бар в часы пик и показать класс команде.
Что мы от тебя ожидаем:
- Опыт работы на позиции управляющего (или сильного старшего смены / менеджера) в кофейне от 1 года;
- Понимание того, как цифры в отчете (списания, фудкост, леборкост) влияют на чистую прибыль заведения;
- Умение собирать вокруг себя классных людей, обучать их и быть для них авторитетом без токсичности;
- Высокий уровень энергии, эмпатия к гостям и любовь к кофе;
- Способность работать в режиме многозадачности.
В «Хлебушке» ты сможешь:
- Зарабатывать и влиять на доход: прозрачная система (твердый оклад 90000 руб. + понятный KPI за выполнение метрик на двух точках);
- Работать с адекватным руководством: фаундер говорит с тобой на одном языке бизнеса, никакого микроменеджмента — нам нужен результат, а не имитация бурной деятельности;
- Расти: горизонтальный и вертикальный рост. Мы готовимся к масштабированию и запуску еще одной кофейни.
- Развиваться: бесплатное питание, скидки на продукцию и постоянная прокачка управленческих скиллов.
📍 Где предстоит работать: Дрожжино, Новое шоссе, 11к1 и 12к2.
Готов начать новое увлекательное путешествие с нашей командой? Ждем твой отклик!
