Заведующий пищеблоком (столовой) г. Мурманск (больничное питание)

Мы оказываем услугу питания в больницах, детских лагерях, школах и детских садах, санаториях и пансионатах Крыма. На данный момент ищем заведующего обособленного подразделения в Городскую больницу г. Мурманск.

Рассматриваем кандидатов, которые территориально проживают в данном регионе и тех, кто мобилен и может работать на указанном объекте (для иногородних предоставляем жилье и питание).

Обязанности:

• Организация питания;
• Управление и организация работы кухни, контроль всех процессов, постановка целей и задач на смену;
• Выполнение финансовых показателей по объекту;
• Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, измерительных приборов; соблюдение установленной стоимости продуктового набора;
• Контроль качества поставляемого товара, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков;
• Обязательно "играющий тренер", заведующий производством, который сможет стать на процесс на кухне;
• Подбор и обучение команды.

Требования:

• Профильное образование (общепит), опыт работы с детским питанием от 2 лет;
• Умение организовать команду, инициативность, ответственность, энергичность;
• Отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;
• Соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
• Действующая медкнижка;
• Опыт работы в больничном питании и на шведской линии приветствуется.

Условия:

• Официальное трудоустройство, социальные пакет;
• Своевременная оплата труда;
• Возможность карьерного роста;
• График работы 6/1;
• Питание предоставляется.

Мы очень ждем вас в нашей команде!