улица Мясниковой 12
Условия вакансии
График работы.
Сменный, 3/3 .
Зарплата. 4000 рублей за смену.
Опыт работы.
Требуется опыт более 1 года.
Требования.
Наличие медицинской книжки, чистоплотность, порядочность.
Оформление.
По договору ГПХ с ИП.
Частота выплат. Дважды в месяц.
Обязанности.
Работа с полуфабрикатами:
подготовка полуфабрикатов к жарке (разморозка — при необходимости, просушка, присыпание специями согласно рецептуре);
контроль качества поступающих полуфабрикатов перед приготовлением.
Приготовление блюд во фритюре:
жарка куриных крылышек, наггетсов, картофеля фри и других позиций меню во фритюрнице, приготовление пицц ;
соблюдение температурных режимов и времени приготовления для каждого вида продукции;
контроль уровня и качества фритюрного масла (своевременная замена, фильтрация);
отслеживание равномерности прожарки и цвета готовой продукции.
Фасовка и упаковка:
порционная фасовка готовых блюд;
упаковка продукции для выдачи гостям и доставки (в соответствии со стандартами заведения);
маркировка упакованных блюд (при необходимости — указание даты, времени, состава).
Складские и учётные операции:
ревизия запасов полуфабрикатов и сопутствующих ингредиентов на смене;
фасовка и маркировка замороженной продукции;
учёт расхода сырья и готовой продукции;
своевременное информирование ответственных лиц о необходимости пополнения запасов.
Поддержание чистоты и санитарных норм:
текущая уборка рабочего места в течение смены;
очистка фритюрниц, рабочих поверхностей, инвентаря после использования;
утилизация отходов согласно правилам заведения;
соблюдение личной гигиены и санитарных требований на рабочем месте.
Контроль качества и безопасности:
проверка сроков годности полуфабрикатов и ингредиентов;
соблюдение правил товарного соседства при хранении;
обеспечение условий хранения (температурный режим в холодильниках/морозильниках);
следование стандартам пищевой безопасности заведения и требованиям СанПиН.
Взаимодействие с командой:
координация работы с другими поварами, кассирами ;
передача смены (информирование следующего повара о текущих задачах, остатках продукции, особых замечаниях).
Адрес.
Новосибирск, улица Мясниковой, 12.
Как связаться
Для уточнения актуальной информации о вакансии рекомендуется напрямую обратиться в заведение по номеру телефона
