от 160000 RUR
Путилково (Московская область)
Более 6 лет
Обязанности:
- Организация работы кухни , пекарского цеха , VIP повара , цеха п\ф
- Участие в разработке ассортимента меню обедов , завтраков , регулярных промо
- Разработка и личное приготовление «блюд от шефа»
- Контроль соблюдения и поддержания сан норм , работоспособности оборудования ,
- Заказ продуктов на подразделения
- Организация проработок новых блюд
- Контроль себестоимости подразделений , списаний
- Обучение , аттестация , контроль работы сотрудников подразделений
- Проведение инвентаризаций , анализ движения товаров , ответственность за результаты
- Управление качеством отдаваемых блюд
- Работа на станциях анимации
- Работа за VIP повара , при отпуске последнего
Требования:
- Опыт работы в столовых БЦ , ресторанах free flow (Грабли) и т.д
- Опыт работы с VIP гостями
- Опыт разработки меню бизнес питания столовых
- Опыт работы в 1С в режиме пользователя
- Опыт организации и работы доставочного питания
- Опыт личного приготовления блюд различных кухонь ( восточная , паназиатская, европейская и т.д)
- Подтвержденный опыт увеличения выручки , количества питающихся на прошлых местах работы
Условия:
- График работы 5/2 с 7.00 до 16.00
- Официальное оформление по ТК РФ
- Бесплатный корпоративный транспорт от ст. м. Сходненская
- Заработная плата - от 160.000 рублей в месяц (финальные цифры обсуждаются по итогам собеседования)
- место работы: д. Путилково, БЦ Гринвуд
