Су шеф

Обязанности:

В проект европейской, японской кухни, банкетов и кейтеринга ищем су шефа

Требования:

Знание европейской, японской кухни (суши, роллы, пицца), фингер фуды (фуршетные закуски) красивая подача, умение работать по ТТК, красивая и четкая отдача, умение работать с выдачей одновременно на несколько банкетов.

Проактивный, ответственный, трудолюбивый.

Знающий и умеющий правильно делать заготовки, ротацию, маркировку, хранение, калькуляцию, вкусно готовить, распределять фунционал, управлять командой, опыт формирования команды на банкет и руководства ими.